FoodCheck

se basa en los procese recomendados por la OMS, asi como los requisitos de los gobiemos de todo el mundo para asegurar una optima calidad de los alimentos.

Áreas del módulo:

Entrega/Recepción
Almacenamiento de productos secos
Rotación de existencias
Alimentos no aptos
Almacenamiento de alimentos fríos
Almacenamiento de congelados
Descongelación
Preparación/montaje de alimentos - Contaminación
Preparación/montaje de alimentos - Control de la temperatura
Preparación/montaje de alimentos - Cuerpos extraños
Prácticas de higiene personal
Instalaciones de higiene personal
Cocina
Calentar
Exhibición/conservación en caliente
Equipo
Procedimientos de limpieza
Productos y equipos de limpieza
Estructura y equipos de limpieza
Eliminación de residuos interna
Descarga externa
Termómetros
Control de plagas
Estructura de los locales
Drenaje del local
Iluminación/Ventilación del local
Instalaciones para el personal del local
Recetas/Métodos de cocción
Temperaturas de entrega y recepción
Temperaturas de la nevera/congelador
Registros de descongelación
Blast Chilling Records
Récords de control de temperatura ambiente
Registros de temperatura del núcleo de los alimentos - Cocción
Registros de temperatura de recalentamiento de alimentos
Récords de temperatura de mantenimiento de alimentos
Procedimientos de la barbacoa y del catering exterior
Y muchos más...
Consulte la hoja de datos para más detalles