ممارسات المناولة الجيدة للمطبخ المطبخ

الهدف:

تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لضمان سلامة الأغذية في المطبخ. ستعمل هذه الدورة على تعزيز الإجراءات في كل مرحلة من مراحل إعداد الطعام، وضمان التعامل السليم والنظافة الصحية طوال العملية. بالإضافة إلى ذلك، ستغطي هذه الدورة التدابير المناسبة التي يجب اتخاذها في حالات الطوارئ، بما يضمن الاستجابة السليمة للحوادث التي قد تهدد سلامة الأغذية.

محتوى التدريب:

1. مقدمة

2. الممارسات الجيدة في تداول الأغذية

3. مراقبة عينة الاحتفاظ بالعينات

4. مكافحة الآفات

5. إمكانية التتبع

6. التنظيف والتطهير

7. خطة الطوارئ

مصممة لـ

هذا التدريب مخصص لموظفي المطابخ، بما في ذلك الطهاة والطهاة ومساعدي المطابخ، المسؤولين عن التعامل مع الطعام وإعداده. وهو مثالي للمهنيين الذين يسعون إلى تعزيز معرفتهم بسلامة الأغذية وتحسين أفضل الممارسات في المطبخ.

المدة الزمنية:

3 ساعات