
Buone pratiche di manipolazione per Commissariato/ magazzino
Obiettivo:
Questo corso è stato progettato per fornire ai partecipanti gli strumenti e le conoscenze necessarie per gestire in modo efficiente il ricevimento, lo stoccaggio e la movimentazione dei prodotti alimentari nei magazzini. Verranno trattate le migliori pratiche per garantire la sicurezza alimentare e la conformità alle normative, ottimizzando l'organizzazione e il controllo dei prodotti immagazzinati.
Contenuto della formazione:
1. Introduzione
2. Prevenzione della contaminazione incrociata
3. Ricezione degli alimenti
4. Conservazione degli alimenti
5. Gestione degli allergeni
6. Verifica delle apparecchiature
7. Tracciabilità
8. Procedure di emergenza
9. Pulizia e disinfezione
10. Controllo dei parassiti
11. Gestione dei rifiuti alimentari
12. Smaltimento dei rifiuti
Progettato per:
Questo corso è destinato al personale che lavora nei magazzini, nei depositi e nei reparti acquisti di alberghi, ristoranti e altre strutture alimentari. È ideale anche per i professionisti responsabili del ricevimento e dello stoccaggio degli alimenti, assicurandone la corretta manipolazione e conservazione.
Durata:
3 ore
Lingue:
Inglese, portoghese, spagnolo, francese e arabo