Buone pratiche di manipolazione per Commissariato/ magazzino

Obiettivo:

Questo corso è stato progettato per fornire ai partecipanti gli strumenti e le conoscenze necessarie per gestire in modo efficiente il ricevimento, lo stoccaggio e la movimentazione dei prodotti alimentari nei magazzini. Verranno trattate le migliori pratiche per garantire la sicurezza alimentare e la conformità alle normative, ottimizzando l'organizzazione e il controllo dei prodotti immagazzinati.

Contenuto della formazione:

1. Introduzione

2. Prevenzione della contaminazione incrociata

3. Ricezione degli alimenti

4. Conservazione degli alimenti

5. Gestione degli allergeni

6. Verifica delle apparecchiature

7. Tracciabilità

8. Procedure di emergenza

9. Pulizia e disinfezione

10. Controllo dei parassiti

11. Gestione dei rifiuti alimentari

12. Smaltimento dei rifiuti

Progettato per:

Questo corso è destinato al personale che lavora nei magazzini, nei depositi e nei reparti acquisti di alberghi, ristoranti e altre strutture alimentari. È ideale anche per i professionisti responsabili del ricevimento e dello stoccaggio degli alimenti, assicurandone la corretta manipolazione e conservazione.

Durata:

3 ore

Lingue:

Inglese, portoghese, spagnolo, francese e arabo