Sicurezza alimentare Livello 2

Obiettivo:

L'obiettivo del corso di sicurezza alimentare di livello 2 è fornire ai professionisti esperti di cucina una comprensione più approfondita della sicurezza alimentare, concentrandosi su pratiche avanzate di igiene e manipolazione degli alimenti. Grazie a questo corso, i partecipanti impareranno a identificare e ridurre al minimo i rischi di contaminazione, ad applicare tecniche di conservazione, preparazione e servizio sicure e a garantire la conformità alle norme di sicurezza alimentare nel loro ambiente di lavoro.

Contenuto della formazione:

1. Introduzione alla sicurezza alimentare

2. Malattie di origine alimentare

3. Ricezione e conservazione degli alimenti

4. Preparazione degli alimenti

5. Servizio di ristorazione

6. Pulizia

Progettato per:

Questo corso è rivolto a cuochi esperti, chef di stazione e altri professionisti della cucina che desiderano migliorare le proprie conoscenze in materia di sicurezza alimentare e rafforzare la propria capacità di mantenere elevati standard igienici nella manipolazione e preparazione degli alimenti.

Durata:

3 ore