Segurança Alimentar Nível 2

Objetivo:

O objetivo do curso de Segurança Alimentar Nível 2 é proporcionar aos profissionais de cozinha experientes uma compreensão mais profunda da segurança alimentar, concentrando-se em práticas avançadas de higiene e manuseamento de alimentos. Através deste curso, os participantes aprenderão a identificar e minimizar os riscos de contaminação, a aplicar técnicas seguras de armazenamento, preparação e serviço, e a garantir o cumprimento dos regulamentos de segurança alimentar no seu ambiente de trabalho.

Conteúdo da formação:

1. Introdução à Segurança Alimentar

2. Doenças de origem alimentar

3. Receção e armazenagem dos géneros alimentícios

4. Preparação de alimentos

5. Serviço de alimentação

6. Limpeza

Concebido para:

Este curso destina-se a cozinheiros experientes, chefes de estação e outros profissionais de cozinha que pretendam melhorar os seus conhecimentos sobre segurança alimentar e reforçar a sua capacidade de manter elevados padrões de higiene no manuseamento e preparação de alimentos.

Duração:

3 horas