مركز كريستال التعليمي

التدريب على الضيافة عبر الإنترنت
من أجل التميز المستمر

في صناعة الضيافة التنافسية اليوم، لا يمكن فصل تقديم خدمة استثنائية عن الحفاظ على السلامة والامتثال. لتقديم تجربة ضيافة متميزة باستمرار، يجب أن يكون فريقك مجهزاً بالمهارات والمعرفة اللازمة لتحديد المخاطر والاستجابة بكفاءة.

يقدم مركز كريستال للتعلم، وهو جزء من أكاديمية إنترتك، منصة تدريب مرنة ومصممة خصيصاً عبر الإنترنت لقطاع الضيافة. من خلال الدورات التدريبية حسب الطلب حول الموضوعات الرئيسية مثل سلامة الأغذية والنظافة ومكافحة العدوى، يمكن لفريقك التعلم في الوقت الذي يناسبهم وفي أي وقت وفي أي مكان.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك مراقبة الأداء وتتبعه، مما يضمن بقاء كل عضو في الفريق على المسار الصحيح وتحقيق أهداف التدريب.


دوراتنا التدريبية

الموضوع اسم المقرر القسم الوصف المدة
سلامة الغذاء سلامة الأغذية المستوى 1 المأكولات والمشروبات يغطي هذا التدريب المفاهيم الأساسية لسلامة الأغذية وكيفية التأكد من سلامة الأغذية المقدمة للزبائن. 3 ساعات
 
سلامة الغذاء مستوى سلامة الأغذية 2 المأكولات والمشروبات توفر هذه الدورة التدريبية المصممة للعاملين في مجال الأغذية فهماً متعمقاً للممارسات المتقدمة لسلامة الأغذية. وتتناول تقنيات تقليل مخاطر التلوث وضمان سلامة الأغذية في مكان العمل. 3 ساعات
 
سلامة الغذاء المستوى 3 لسلامة الأغذية المأكولات والمشروبات تستهدف دورة سلامة الأغذية من المستوى الثالث المديرين في شركات الأغذية، مثل الطهاة، وتوفر الدورة التدريبية في المستوى الثالث المعرفة حول إدارة النظافة الصحية وأنظمة تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة لضمان سلامة الأغذية. 4 ساعات
 
سلامة الغذاء إدارة مسببات الحساسية الغذائية المأكولات والمشروبات توفر هذه الدورة التدريبية حول إدارة حساسية الطعام وعدم تحمله المعرفة والمهارات الأساسية لضمان سلامة العملاء. وهي تغطي كل شيء من المفاهيم الأساسية إلى إجراءات الطوارئ، وتقدم تدريباً شاملاً وعملياً. 2 ساعة
 
سلامة الغذاء ممارسات التعامل الجيد مع المطبخ المأكولات والمشروبات تعمل هذه الدورة على تعميق فهم المشاركين لممارسات المناولة الجيدة في كل مرحلة من مراحل تجهيز الأغذية. وتشدد على أهمية الضوابط السليمة وتسجيل كل عملية لضمان سلامة الأغذية والامتثال للوائح التنظيمية. 4 ساعات
 
سلامة الغذاء ممارسات المناولة الجيدة للمفوضية المأكولات والمشروبات يزود هذا التدريب المشاركين بالأدوات والمعرفة اللازمة لإدارة استلام وتخزين ومناولة المنتجات الغذائية في المجمع بكفاءة. 4 ساعات
 
سلامة الغذاء ممارسات المناولة الجيدة للمطعم المأكولات والمشروبات تزود هذه الدورة التدريبية موظفي المطاعم الأمامية بالمعرفة الأساسية لضمان سلامة الأغذية أثناء تقديم الطعام. وتعزز أفضل الممارسات في التعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل والنظافة والاستجابة لحالات الطوارئ. كما تعزز الوعي بمنع إهدار الطعام في البوفيه وخدمة العملاء. 4 ساعات
 
سلامة المياه العمليات الصغرى لمكافحة الليجيونيلا والوقاية منها الصيانة تستكشف هذه الدورة العمليات البسيطة المطلوبة للتحكم والوقاية من الليجيونيلا والسيطرة عليها. سيتعرف المشاركون على المنشآت عالية الخطورة وخصائصها وكيفية الوقاية منها والسيطرة عليها، بما يضمن السلامة والامتثال للوائح الحالية. 6 ساعات
 
سلامة المسبح  صيانة حمامات السباحة الصيانة توفر هذه الدورة المعرفة الأساسية في مجال الصيانة لتزويد المشاركين بالأدوات اللازمة لإدارة حمامات السباحة العامة، مما يضمن بيئة آمنة وفعالة. 6 ساعات
 
التدبير المنزلي العمليات الصغرى لمكافحة الليجيونيلا والوقاية منها التدبير المنزلي تستكشف هذه الدورة العمليات البسيطة المطلوبة للتحكم والوقاية من الليجيونيلا والسيطرة عليها. سيتعرف المشاركون على المنشآت عالية الخطورة وخصائصها وكيفية الوقاية منها والسيطرة عليها، بما يضمن السلامة والامتثال للوائح الحالية. 4 ساعات
 
أمن مدير الأمن أمن يقدم هذا التدريب نظرة عامة منظمة على الممارسات الأمنية الرئيسية في الفنادق، مع التركيز على الوقاية من الحوادث، والاستعداد للطوارئ، والامتثال لمعايير Securitycheck. 4 ساعات
 
أمن ضابط أمن أمن تقدم هذه الدورة التدريبية تدريباً أساسياً في إدارة المخاطر الفندقية والاستجابة لحالات الطوارئ والامتثال، مما يضمن عمليات أمنية احترافية وآمنة. 3 ساعات
 
أمن التوعية الأمنية العامة أمن تمنح هذه الدورة التدريبية موظفي الفندق الأدوات اللازمة للتعرف على التهديدات الأمنية - المادية أو الرقمية أو المتعلقة بالنزلاء - والاستجابة لها في جميع الأدوار والأقسام. 3 ساعات
 
أمن دورة التوعية الأمنية للمسافر الوحيد أمن تعمل هذه الدورة التدريبية على إعداد فرق الضيافة لحماية المسافرين بمفردهم - وخاصةً النساء - من خلال تعليم كيفية تحديد المخاطر وتطبيق بروتوكولات السلامة المحترمة وتعزيز ثقافة الأمن التي تركز على الضيوف. 3 ساعات
 
أمن التوعية الأمنية للمسافرين المعرضين للخطر أمن تزوّد هذه الدورة التدريبية موظفي الفنادق والسياحة بالمهارات اللازمة للتعرف على المسافرين المعرضين للخطر ودعمهم، وتعزيز السلامة من خلال الخدمة المحترمة والبيئات الآمنة والممارسات الشاملة. 3 ساعات