سلامة الأغذية المستوى 2

الهدف:

الهدف من دورة المستوى الثاني لسلامة الأغذية هو تزويد المتخصصين ذوي الخبرة في مجال سلامة الأغذية بفهم أعمق لسلامة الأغذية، مع التركيز على ممارسات النظافة الصحية المتقدمة وممارسات مناولة الأغذية. من خلال هذه الدورة، سيتعلم المشاركون كيفية تحديد مخاطر التلوث وتقليلها، وتطبيق تقنيات التخزين والتحضير والتقديم الآمن، وضمان الامتثال للوائح سلامة الأغذية في بيئة عملهم.

محتوى التدريب:

1. مقدمة في سلامة الأغذية

2. الأمراض المنقولة بالغذاء

3. استلام الأغذية وتخزينها

4. إعداد الطعام

5. خدمات الطعام

6. التنظيف

مصممة لـ

صُممت هذه الدورة التدريبية للطهاة ذوي الخبرة وطهاة المحطات وغيرهم من العاملين في المطابخ الذين يرغبون في تعزيز معرفتهم بسلامة الأغذية وتعزيز قدرتهم على الحفاظ على معايير النظافة الصحية العالية في التعامل مع الأغذية وإعدادها.

المدة الزمنية:

3 ساعات