Boas práticas de manuseamento para Comissaria/Armazém

Objetivo:

Esta formação foi concebida para fornecer aos participantes as ferramentas e os conhecimentos necessários para gerir eficazmente a receção, o armazenamento e o manuseamento de produtos alimentares em armazéns. Abrangerá as melhores práticas para garantir a segurança alimentar e a conformidade regulamentar, optimizando a organização e o controlo dos produtos armazenados.

Conteúdo da formação:

1. Introdução

2. Prevenção da contaminação cruzada

3. Receção de alimentos

4. Armazenamento de alimentos

5. Gestão dos alergénios

6. Verificação do equipamento

7. Rastreabilidade

8. Procedimentos de emergência

9. Limpeza e desinfeção

10. Controlo de pragas

11. Gestão dos resíduos alimentares

12. Eliminação de resíduos

Concebido para:

Este curso destina-se ao pessoal que trabalha em armazéns de géneros alimentícios, armazéns e departamentos de compras de hotéis, restaurantes e outros estabelecimentos alimentares. É também ideal para profissionais responsáveis pela receção e armazenamento de alimentos, assegurando o seu correto manuseamento e conservação.

Duração:

3 horas

Línguas:

Inglês, português, espanhol, francês e árabe