
Boas práticas de manuseamento para Comissaria/Armazém
Objetivo:
Esta formação foi concebida para fornecer aos participantes as ferramentas e os conhecimentos necessários para gerir eficazmente a receção, o armazenamento e o manuseamento de produtos alimentares em armazéns. Abrangerá as melhores práticas para garantir a segurança alimentar e a conformidade regulamentar, optimizando a organização e o controlo dos produtos armazenados.
Conteúdo da formação:
1. Introdução
2. Prevenção da contaminação cruzada
3. Receção de alimentos
4. Armazenamento de alimentos
5. Gestão dos alergénios
6. Verificação do equipamento
7. Rastreabilidade
8. Procedimentos de emergência
9. Limpeza e desinfeção
10. Controlo de pragas
11. Gestão dos resíduos alimentares
12. Eliminação de resíduos
Concebido para:
Este curso destina-se ao pessoal que trabalha em armazéns de géneros alimentícios, armazéns e departamentos de compras de hotéis, restaurantes e outros estabelecimentos alimentares. É também ideal para profissionais responsáveis pela receção e armazenamento de alimentos, assegurando o seu correto manuseamento e conservação.
Duração:
3 horas
Línguas:
Inglês, português, espanhol, francês e árabe